ANTALYA’DAN GIDA GÜVENLİĞİ ALARMI: KRİTİK SİSTEM ÇÖKÜYOR

Türkiye’de gıda güvenliği tartışmaları giderek büyürken, sektör temsilcilerinden kritik uyarılar gelmeye devam ediyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, mevcut hijyen eğitim sisteminin yanlış yapılandırıldığını belirterek Türkiye’nin gıda güvenliği açığını gözler önüne serdi.

Manavoğlu, gıda işletmelerinde çalışan personelin almak zorunda olduğu hijyen eğitimlerinin gıda mühendisleri yerine ebeler, hemşireler ve doktorlar tarafından verilmesinin büyük bir sorun olduğunu vurguladı.
“Yıllardır itiraz ediyoruz ancak sonuç değişmiyor. Gıda ile temas eden personelin eğitimini gıda mühendisleri vermelidir. Asıl sorun tamamen buradan kaynaklanıyor.” dedi.

Etiketsiz Kimyasal Riski

Manavoğlu’nun dikkat çektiği konulardan biri de işletmelerdeki etiketsiz şişeler:
“Şeffaf şişede isimsiz bir sıvı görürsünüz. Personel koklayarak ne olduğunu anlamaya çalışır. Bu kabul edilemez.”

İzlenebilirlik Eksikliği

Basit bir mezeden bile kayıt tutulması gerektiğini belirten Manavoğlu,
“Bir otelde haydari yapılırsa bile ürün adı, üretim ve son tüketim tarihi yazılmalıdır. Kimyasalların etiketsiz ve gıdanın yanında bulunması çok büyük risktir.” dedi.

Denetimler Yetersiz

Gıda güvenliğinin üretimden tüketime bir zincir olduğunu hatırlatan Manavoğlu:
“Denetim mekanizmaları güçlendirilmeli, personel sayısı artırılmalıdır. Artık sadece dengeli değil, güvenilir beslenmek için de mücadele ediyoruz.” sözleriyle çağrıda bulundu.