AŞÇILIK EĞİTİMİNDE KALİTE TESCİLLENDİ

Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, Mesleki Eğitim Değerlendirme ve Akreditasyon Derneği (MEDEK) tarafından yürütülen değerlendirme sürecini başarıyla tamamladı. Yapılan incelemeler sonucunda program, 1 Ocak 2026 – 31 Aralık 2029 tarihleri arasında geçerli olacak şekilde 4 yıllık tam akreditasyon almaya hak kazandı.

MEDEK tarafından 22-24 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen saha ziyareti kapsamında Aşçılık Programı; eğitim-öğretim yapısı, uygulama mutfakları, akademik kadro yeterliliği, fiziki ve teknik altyapı ile kalite güvence sistemleri açısından ayrıntılı şekilde değerlendirildi. Değerlendirme süreci, programın tüm bileşenlerinin kanıta dayalı ve sistematik bir yaklaşımla ele alındığı kapsamlı bir çalışma olarak yürütüldü.

Akreditasyon sürecinde; öğrenciler, program eğitim amaçları ve öğrenme çıktıları, ölçme ve değerlendirme uygulamaları, öğrenci destek hizmetleri, paydaş katılımı ve kalite güvencesi mekanizmaları olmak üzere 9 ana ölçüt esas alındı. Bu çerçevede uygulama mutfakları ve derslikler yerinde incelendi; öğretim elemanları, öğrenciler, mezunlar ve sektör temsilcileriyle yapılan görüşmelerle programın sektörel uyumu değerlendirildi.

MEDEK değerlendirme heyeti, Göynük Mutfak Sanatları MYO Aşçılık Programı’nın uygulama ağırlıklı eğitim modeli, sektörle kurduğu güçlü iş birlikleri ve öğrenci merkezli yaklaşımıyla akreditasyon ölçütlerini eksiksiz karşıladığını tescilledi. Alınan karar doğrultusunda program, Akdeniz Üniversitesi’ne bağlı meslek yüksekokulları arasında MEDEK’ten tam akreditasyon alan ilk program olma özelliğini kazandı.

Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Adem Arman, bu başarının kalite odaklı yönetim anlayışının bir sonucu olduğunu vurgulayarak, “Akreditasyon süreci; sürekli iyileştirme anlayışıyla yürüttüğümüz eğitim-öğretim faaliyetlerinin doğru yolda ilerlediğini göstermiştir. Hedefimiz, sektörün beklentilerine cevap verebilen, donanımlı ve nitelikli mutfak profesyonelleri yetiştirmeye devam etmektir” ifadelerini kullandı.