PKU DOSTU MUTFAK ATÖLYESİ

Akdeniz Üniversitesi, toplumsal katkı odaklı örnek bir çalışmaya ev sahipliği yaptı. Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın “Gönüllüyüz Biz” projesi kapsamında gerçekleştirilen “PKU Dostu Mutfak: Düşük Proteinli Beslenme İçin Uygulamalı Eğitim Projesi” ile Fenilketonüri (PKU) hastası çocuklar ve aileleri için uygulamalı mutfak atölyesi düzenlendi.
Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi ve Proje Koordinatörü Doç. Dr. Adem Arman öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlikte, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ile Çocuk Metabolizma Uzmanı Doç. Dr. Ayşe Ergül Bozacı’nın katkılarıyla düşük proteinli ürünlerle pasta ve hamburger yapımı uygulamalı olarak gösterildi.
Atölyede, PKU’da erken tanının önemi, güvenli mutfak uygulamaları ve doğru beslenme alışkanlıkları vurgulandı. Bir damla topuk kanıyla erken tanı konulabilen hastalığın, doğru diyetle çocuklara sağlıklı ve normal bir yaşam sunduğu ifade edildi. Etkinlik, çocukların günlük hayatta kendilerini daha iyi hissetmelerini amaçlayan tariflerin hazırlanması ve toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi.