ANTALYA ZEYTİNYAĞINDA 2035 VİZYONU

Antalya Ticaret Borsası (ATB), Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Antalya Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen Antalya Zeytinyağı Çalıştayı’nın sonuç raporu kamuoyuyla paylaşıldı. 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında gerçekleştirilen çalıştayda akademisyenler, üreticiler, sektör temsilcileri ve turizm paydaşları bir araya geldi.

Raporda, Pamfilya döneminden bu yana üretim geleneğine sahip Antalya’nın önemli bir potansiyel taşıdığı vurgulandı. Ancak üretim artışının tek başına yeterli olmadığı, kalite standardizasyonu ve markalaşmanın belirleyici unsur olduğu kaydedildi. 2026–2035 dönemini kapsayan süreçte üretim, ticaret ve ihracatı güçlendirecek 30 öneri sıralandı.

Kalite başlığında; hasat zamanlaması, analize dayalı gübreleme, budama tekniklerinde standart eğitim programları ve erken hasat uygulamalarının yaygınlaştırılması öne çıktı. Parti bazlı izlenebilirlik sistemi ve QR kodlu etiketleme önerisiyle tüketici güveninin artırılması hedefleniyor. Ayrıca Antalya’da duyusal analiz paneli ve kalite merkezi kurulması önerildi.

Yerel çeşitlerin stratejik ürün olarak konumlandırılması da raporda dikkat çeken başlıklardan biri oldu. Özellikle Tavşan Yüreği çeşidinin marka değeri açısından değerlendirilmesi gerektiği ifade edildi. Dökme satış oranının azaltılması, ambalaj ve tasarım kalitesinin yükseltilmesi ve Antalya için bir çatı marka oluşturulması önerildi.

Sağlık temelli pazarlama yaklaşımı kapsamında yüksek polifenollü üretim ve fenolik analiz altyapısının güçlendirilmesi gerektiği vurgulandı. Tağşişle mücadelenin sektörün güvenilirliği açısından kritik olduğu belirtilirken, küçük üreticilerin markalı satışa yönlendirilmesinin kırsal kalkınmaya katkı sağlayacağı kaydedildi.

Turizm başlığında ise zeytin ve zeytinyağı rotalarının oluşturulması, hasat festivalleri ve tadım etkinlikleriyle kırsal turizmin desteklenmesi önerildi. Otel ve restoranlarda yerel zeytinyağı kullanımının artırılmasının marka değerine katkı sunacağı ifade edildi. Dijital pazarlama ve e-ihracat kanallarının geliştirilmesi de öneriler arasında yer aldı.

Raporda ayrıca, çalışmaların sürdürülebilir şekilde yürütülmesi için Antalya Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu kurulması önerildi. Üniversite–kamu–sektör iş birliğinin kurumsal zeminde güçlendirilmesi gerektiği vurgulandı.

ATB Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır, raporun kapsamlı bir dönüşüm ihtiyacını ortaya koyduğunu belirterek, Antalya zeytinyağının sürdürülebilir ve güçlü bir marka kimliğiyle üst segmente taşınmasının hedeflendiğini ifade etti.

Antalya Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal ise kalite odaklı üretim ve izlenebilirlik çalışmalarının sahaya güçlü şekilde yansıtılmasının önemine dikkat çekti.